Bolu Gulung Isi Ayam

BAHAN:
Sendok Makan
Cangkir
Alat Pengukur Berat
Telur
Mentega Cair
Margarine
Room Boter
Gula Halus
Tepung Terigu
Daging Ayam Giling
Garam
Bumbu Penyedap
Roti Direndam Air
Susu
Kaldu Bubuk

Bahan-Bahan tersebut diatas dibagi menjadi dua bagian yaitu:
A. Bahan Utama
B. Bahan Isi
Adapun rincian komposisinya sebagai berikut:
Bahan Utama:
12 butir kuning telur
4 sendok makan mentega cair (campuran margarine dan room boter)
vanilli secukupnya
4 butir putih telur
2 cangkir gula halus
1 1/2 cangkir tepung terigu

Bahan Isi:
1/2kg daging ayam giling
1/2 cangkir tepung terigu
6 butir telur ayam rebus
Garam, bumbu penyedap, pala secukupnya
4 potong roti direndam air
2 sendok makan susu
kaldu bubuk

Proses Pengolahan terdiri dari:
1. Cara Membuat:
a. Kocok hingga naik (mengembang benar) dan putih
1.putih telur
2.Gula
3.vanilli

b. masukkan kuning telur, sambil diaduk hingga rata
c. Masukkan tapung
d. terakhir baru masukkan mentega
e. adonan usahakan rata
f. Masukkan kedalam oven
g. panaskan oven terlebih dahulu
h. Masukkan kedalam oven
i. Jika sudah kuning angkat
j. Letakkan dengan alas lap bersih, supaya tidak pecah
k. olesi dengan selai dan gulung
l. Gulung dengan lap basah
m. Diamkan sebentar
n. Lap basah dibuka
o. Buka gulungannya
p. Isi dengan ayam yang sudah dibumbui
q. Gulung kembali bersama isi ayam bumbu
r. Gulung dengan lap basah
s. Biarkan sebentar baru lapnya dilepas

2. Cara membuat isi:
a. Roti tawar yang sudah direndam campur dengan:
1. daging ayam
2. susu
3.bumbu-bumbu

b. Aduk hingga rata
c. Diatas kertas yang telah diolesi margarine
1. telur rebus
2. daging ayam yang sudah dibumbui gulung dengan kertas tersebut
d. kukus hingga matang
e. Bila sudah matang kertas buang
f. Olesi ayam dengan keju krim.